Signos de alarma de un ataque cardíaco o infarto

Existen casos de ataques al corazón repentinos e intensos, pero la mayoría comienzan lentamente, con dolores o malestares leves.

Algunas señales que pueden indicar que se está en presencia de un ataque cardíaco son:

Molestia en el pecho: La mayoría de los ataques al corazón se presentan con una molestia en el centro del pecho que dura no más de algunos minutos o que desaparece y reaparece. Puede sentirse como una presión incómoda, opresión o dolor.

Molestia en otras zonas de la parte superior del cuerpo: Los síntomas pueden incluir dolor o molestias en un brazo o en ambos, en la espalda, el cuello, la mandíbula o el estómago.

Falta de aire: Puede ocurrir con o sin malestar en el pecho.

Otras señales: podría comenzar a sentir sudor frío, náuseas o mareo.

Al igual que en los hombres, el síntoma más común del ataque al corazón en las mujeres es el dolor o la molestia en el pecho. Sin embargo, las mujeres son más propensas que los hombres a experimentar algunos de los otros síntomas comunes, sobre todo falta de aire, náuseas y vómitos o dolor en la espalda o la mandíbula.

Como Crear Hábitos Saludables Y Mantenerlos en El Tiempo

Sabemos que tomar decisiones saludables nos puede ayudar a sentirnos mejor y vivir más tiempo. 

Tal vez ya intentó comer mejor, hacer más ejercicio o dormir más, dejar de fumar, o reducir el estrés. 

No es fácil. Sin embargo las investigaciones nos muestran cómo puede aumentar su capacidad de crear y mantener un estilo de vida saludable. 

1. SÉ ESPECÍFICO💪

¿Qué quieres lograr?

Lo primero que tienes que hacer es definir claramente tu objetivo.

Por ejemplo, quieres tener una dieta más saludable y hacer ejercicios.

2. HAZLO SIMPLE👍

¿Cómo vas a lograrlo?

El siguiente paso es seguir acciones sencillas que te permitirán llegar a la meta.

En cuanto a la alimentación, el consumo de frutas y vegetales es definitivamente una medida que te acercará a tu objetivo de comer mejor.

3. ACTIVA EL COMPORTAMIENTO👏

¿Qué te recordará la acción que tienes que tomar para acercarte a tu objetivo?

Sin algún elemento que te ayude a incluir el hábito que quieres adquirir en la rutina de tu día a día, no se producirá ningún cambio. Volviendo a la dieta y a los ejercicios, se traduce en lo siguiente:

Si cada mañana lo primero que haces es tomarte un café, entonces deja una manzana al lado de la cafetera.

Planifica el momento en el que empezarás haciendo dos abdominales, puedes hacerlo cada vez que vayas al baño.

En la medida en la que de forma automática incluyas en tu rutina una acción que te acerca a tu objetivo sin mayor esfuerzo, podrás ir añadiendo otras.

La suma de estos "hábitos minúsculos",  te permitirá llegar a la meta.

Y un elemento fundamental: cada vez que hagas una de esas acciones, celébralo.

Adelante, tu puedes.....

Que No Rompe El Ayuno Intermitente

Ya está bien establecido que el protocolo correcto de ayuno intermitente y del ayuno prolongado son herramientas poderosas para mejorar tu salud, rendimiento y composición corporal. Por ello, los millones de personas que la practican alrededor del mundo quieren aprender a hacerlo correctamente y dos de las más comunes son qué rompe y qué no rompe el ayuno.

Técnicamente un ayuno de agua implica solo beber eso, y en ayuno seco ni siquiera puedes tomar líquidos. Sin embargo para hacer el ayuno más fácil y en algunos casos hasta más efectivo hay ciertos alimentos y bebidas que puedes consumir sin afectar los beneficios que obtienes del ayuno.

Los principales beneficios son:

La Autofagia: El cuerpo al no tener proteínas externas empieza a comerse las propias. Esto no quiere decir que tu organismo se comerá tu músculo por si acaso. El cuerpo es inteligente por lo que primero consumirá las células muertas o dañadas para luego regenerarlas.

Cetosis: Las cetonas son una fuente de energía más estable y que tiene beneficios neurológicos verdaderamente increíbles.

Pérdida de peso de grasa: Cuando estás en ayunas, las cetonas que mencioné anteriormente vienen de tu grasa corporal. Básicamente estás usando las calorías de tu propia grasa como energía. 

Con esta información en mente vamos a analizar que alimentos o bebidas bloquean estos beneficios y cuáles no:

Agua: Esta bebida no interrumpirá ni la cetosis, la autofagia o la pérdida de grasa porque es un alimento que no eleva la glucosa y no tiene calorías.

Café: El café no tiene calorías ni elevará la glucosa, por lo que puedes incluirlo sin ningún problema; sin embargo, la cafeína te ayudará a movilizar mejor las grasas y a usarlas como energía. Básicamente tienes un aumento en tu metabolismo por el efecto estimulante de la cafeína. Esto se lo puede considerar bueno o malo dependiendo de la persona ya que quienes tengan estrés o que cuenten con el cortisol elevado tal vez no quieran consumir café, por lo que debe hacer un análisis caso a caso; pero la cafeína como tal, a las personas saludables las va a beneficiar y la pueden incluir dentro de un ayuno.

Té Verde: Al igual que el café, el Té Verde ayudará a tu metabolismo y a movilizar mejor las grasas, pero con un contenido mucho menor de cafeína, al igual que su efecto estimulante. Su ventaja es que tiene antioxidantes y catequinas que te protegerán de los radicales libres dándote defensas contra el cáncer.

Infusiones Herbales: No tendrás ningún problema en incluirlas ayudándote en la autofagia, cetosis y pérdida de grasa

Infusiones de Frutas: Aunque apenas tienen 20 calorías y no te afecten mucho en la pérdida de grasa, sí te sacará de la cetosis.

Limón: No te sacará de la autofagia ni de la cetosis porque el contenido de azúcar es mínimo y apenas obtienes 2 gramos de carbohidratos y 8 gramos de calorías en un limón entero por lo que tampoco afectará tu pérdida de grasa.

Agua con Canela: Esta bebida no interrumpirá ni la autofagia, cetosis o pérdida de grasa. Tiene cero calorías y no eleva la glucosa.

Té de Jengibre o cúrcuma: Al igual que el agua con canela, no interrumpirá ninguno de esos procesos ni beneficios.

Levotiroxina: Este es un medicamento que se utiliza en la tiroides. Esto no te sacará del ayuno ni del proceso de cetosis, y aunque no fuera así, no puedes dejar de tomar este medicamento tan necesario para las personas que tienen hipotiroidismo ni ningún otro medicamento prescrito sin la previa autorización de su médico.

Vitaminas: Los suplementos de vitaminas lo pueden incluir sin problemas si es que ni tienen azúcar o maltodextrina.

Minerales: Si tomas magnesio, sodio o potasio no te sacarán del ayuno. Lo mismo pasará con el Bicarbonato de Sodio ya que simplemente es un tipo de Sodio que es un electrolito, por lo que pueden consumirlo sin ningún problema.

BCAA (Branched-Chain Amino Acids): Son aminoácidos muy comunes durante el entrenamiento. Son Leucina, Isoleucina y Valina, y si son puros, no elevarán tu glucosa o insulina y te mantendrá en cetosis, pero sí tienen 20 calorías, y aunque eso no sea significativo, habría que hacer un análisis, ya que no estarías consumiendo tus propias calorías.

Aceite de Coco: Este alimento no interrumpe la autofagia porque no tiene proteínas ni tampoco elevará la glucosa, la insulina ni te sacará de cetosis, pero cada cucharada tiene 120 calorías, lo cual sí es significativo para la pérdida de grasa; así que si esa es tu meta, retrasará ese proceso. Otros ejemplos similares son las Cetonas Exógenas, Aceite de MCT y Crema para Café ya que son una fuente considerable de calorías que van a retrasar de cierta manera tu pérdida de grasa. Habiendo dicho esto, hay personas que al consumir esto, se les facilita la adaptación al ayuno, porque consumir estos aceites, estos se digieren y producen cetonas, las cuales son una fuente de energía, y es posible que tu cuerpo hasta que no esté adaptado al ayuno, no las pueda producir eficientemente, así que esto te brindará un beneficio.

Estevia: Ninguno de los procesos se verá interrumpido por la estevia si lo consumes en estado puro. Si tiene maltodextrina o fécula de maíz va a interrumpir el proceso de cetosis y la pérdida de grasa.

Soda Sin Azúcar: Generalmente estas bebidas están endulzadas con aspartame, y este endulzante que personalmente no lo recomiendo ya que no lo considero saludable y que puede afectar tu metabolismo a mediano plazo, no te sacará de ninguno de los procesos de cetosis, autofagia ni de pérdida de peso a corto plazo, pero si lo consumes durante mucho tiempo, tu metabolismo se hará más lento.

Vinagre de Manzana: Esta bebida no interrumpe ninguno de los  procesos de cetosis, autofagia ni de pérdida de peso; y aunque efectivamente solo tiene una caloría, cuando se hacen los exámenes para ver los niveles de glucosa o de insulina después de beber vinagre de sidra de manzana, no solamente no se elevan sino que disminuyen, por lo que podrías argumentar que esto te pone en un estado aún más profundo de cetosis.

Agua Mineral: Puedes consumir esta bebida sin interrumpir ningún proceso de cetosis, autofagia ni de pérdida de peso.

Café Quema Grasa: ( Café con Aceite de coco) tampoco interrumpirá los procesos de autofagia ni de cetosis, pero sí evitará que uses tu grasa durante el ayuno porque uno de los ingredientes es el Aceite de Coco, y en este caso usarás las 120 calorías que vienen en una cucharada en lugar de las calorías de tu grasa corporal.

Caldo de Hueso: Este alimento no interrumpirá la autofagia, pero sí te sacará de la cetosis. También se comprobó con un glucómetro que este caldo te eleva la glucosa, y por ende la insulina y contiene 20 calorías.

Si Tienes hipertiroidismo Puedes Comer Esto:

El hipertiroidismo es una enfermedad que afecta a nuestra glándula tiroides que origina de manera excesiva la hormona tiroidea. Puede llegar a alterar nuestra calidad de vida, de ahí que sea preciso ponerse en manos de un profesional para que trate el problema con la mayor rapidez posible. 

Además de esto es preciso añadir más actividad física a nuestra rutina y modificar ciertos hábitos de alimentación para mejorar. 

En este artículo te detallamos qué comer si tengo hipertiroidismo.

Dieta para personas con hipertiroidismo

En la medida de lo posible hay que decantarse por alimentos que tengan poco yodo, ya que la presencia de este mineral en grandes dosis puede contribuir a la aparición de este trastorno. También es preciso contemplar aquellos productos que ayuden a reducir la hormona tiroidea. Los mejores alimentos son los siguientes:

• Nueces, que contribuyen a controlar la producción de la hormona tiroidea.
• Repollo, coliflor, brócoli y coles de bruselas, que ayudan a reducir la absorción de yodo.
• Carnes de ternera, pavo o pollo, además de pescado.
• Huevos.
• Frutas frescas, sobre todo ciruelas, melón, limón y naranjas.
• Productos con alto contenido en litio como las patatas, endivias, cebollas o espárragos.
• Vegetales crudos como las zanahorías.

Alimentos a evitar si tienes hipertiroidismo

• Cualquier marisco.
• Frutas frescas como el mango, albaricoque, manzanas o fresas.
• Frutos secos como las avellanas, pistachos, anacardos o almendras.
• Cualquier tipo de algas marinas.
• Restringir el consumo de legumbres como las lentejas.
• Eliminar de la dieta ciertas especies como el hinojo o la canela.
• Suprimir de la alimentación las habas, maíz, guisantes o espinacas.

Estos son simples consejos de alimentación para personas con hipertiroidismo, pero en cualquier caso lo aconsejable es acudir siempre a la consulta del médico para que nos recete el tratamiento más adecuado en función del tipo de problema. Estos consejos son simplemente orientativos.

Propiedades de la Naranja

Este jugoso regalo del invierno proporciona toda la vitamina C que se necesita al día. Este nutriente es esencial para la resistencia a las infecciones (no en vano el zumo de naranja es el recurso natural más utilizado para prevenir resfriados y gripes); aumenta la absorción del hierro, el calcio y el fósforo y posee propiedades antioxidantes.

Pero la vitamina C no es el único componente interesante. La fibra confiere a la naranja propiedades digestivas y los flavonoides colaboran con las vitaminas en el refuerzo del sistema inmunitario.

Las naranjas son también ricas en tiamina y ácido fólico, dos vitaminas del grupo B esenciales para la salud del sistema nervioso. Las sanguinas, de color rojo, se caracterizan además por su riqueza en betacaroteno. 

Beneficios para la salud de la naranja:

La peculiar composición nutricional de la naranja se relaciona con una serie de indicaciones.

REFUERZA LA INMUNIDAD

Las naranjas deberían figurar en la dieta de todos, pero convienen especialmente a quienes se encuentran bajos de defensas y se muestran más propensos a sufrir catarros, procesos gripales, alergias respiratorias o infecciones por herpes. Son antivirales y antibacterianas, y neutralizan la acción de los radicales libres.

EN CASO DE ANEMIA

La naranja resulta también aconsejable para personas anémicas y mujeres jóvenes que sufren de menstruaciones abundantes, ya que su vitamina C favorece la absorción del hierro.

REGULA EL COLESTEROL

La pectina de las naranjas ayuda a bajar los niveles de colesterol en la sangre. Recientes estudios científicos, realizados a partir de compuestos aislados de la corteza de la naranja –flavonas polimetoxiladas– han ofrecido mejores resultados en la reducción del colesterol LDL que algunos de los fármacos prescritos para ello, con la ventaja de que no presentan efectos secundarios.

Además, por su riqueza en magnesio, que fluidifica la sangre y evita la formación de coágulos, protege del riesgo de sufrir trastornos cardiovasculares y derrame cerebral.

BIENESTAR DIGESTIVO

Las naranjas actúan como un regulador estomacal e intestinal para aliviar los espasmos gástricos y las digestiones lentas y pesadas o dispepsias, y resultan carminativas en quienes son propensos a padecer gases, hinchazón abdominal y flatulencias. Como es ligeramente laxante, conviene igualmente en problemas de estreñimiento.

Su alto contenido en potasio las hace convenientes para hipertensos.

HUESOS FUERTES

Como fuente de vitamina C y calcio resultan muy adecuadas para proteger los huesos y la dentadura. Se recomiendan muy especialmente para fortalecer las articulaciones y reducir la inflamación de la artritis reumatoide y la artrosis.  PorSalud2

Frutos Secos Para La Salud Del Corazón.

Comer frutos secos como parte de una dieta saludable puede ser bueno para el corazón. Los frutos secos contienen ácidos grasos insaturados y otros nutrientes. Además, son un excelente tentempié: económicos, y fáciles de guardar y de empaquetar para cuando tienes que salir.

Una desventaja de los frutos secos es que tienen un alto contenido calórico, así que es importante limitar las porciones. No obstante, elegir frutos secos en lugar de un tentempié menos saludable puede ayudarte a seguir una dieta saludable para el corazón.

¿Cómo pueden las nueces ayudar al corazón?

La investigación ha determinado que las personas que están en riesgo de un ataque cardíaco pueden reducir su riesgo al consumir una dieta saludable que incluye nueces.

Las investigaciones sugieren que comer nueces puede:

• Reducir los niveles de colesterol y triglicéridos de lipoproteína de baja densidad (LDL o "malo"), que juegan un papel importante en la acumulación de depósitos llamados placas en las arterias
• Mejorar la salud del revestimiento de las arterias
• Disminuir los niveles de inflamación relacionados con la enfermedad cardíaca
• Reducir el riesgo de presentar coágulos sanguíneos, que pueden derivar en ataque cardíaco y la muerte

Como resultado, las nueces pueden mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de morir prematuramente a causa de enfermedades cardíacas y otras causas.

¿Qué causaría que los frutos secos sean saludables para el corazón?

Además de estar repletos de proteínas, la mayoría de los frutos secos contienen al menos algunas de estas sustancias saludables para el corazón:

• Grasas insaturadas. No está del todo claro por qué, pero se cree que las grasas "buenas" de los frutos secos (tanto las monoinsaturadas como las poliinsaturadas) reducen los niveles de colesterol malo.
• Ácidos grasos omega 3. Se sabe que los ácidos grasos omega 3 se encuentran en el pescado, pero muchos frutos secos también son ricos en ácidos grasos omega 3. Los omega 3 son ácidos grasos saludables que parecen ayudar al corazón, entre otras cosas, al evitar ritmos cardíacos irregulares que pueden provocar ataques cardíacos.
• Fibra. Todos los frutos secos contienen fibra, que ayuda a reducir el colesterol. La fibra también hace que te sientas lleno, y así comes menos. Además, se cree que la fibra influye en la prevención de la diabetes tipo 2.
• Vitamina E. La vitamina E puede ayudar a detener la aparición de placas en las arterias, que pueden estrecharlas. La aparición de placas en las arterias puede producir dolor en el pecho, enfermedad de las arterias coronarias o ataque cardíaco.
• Esteroles vegetales. Algunos frutos secos contienen esteroles vegetales, una sustancia que puede ayudar a reducir el colesterol. Los esteroles vegetales con frecuencia se añaden a productos tales como la margarina y el jugo de naranja para obtener beneficios de salud adicionales, pero los esteroles se encuentran en los frutos secos de forma natural.
• L-arginina. Los frutos secos también son una fuente de L-arginina, que es una sustancia que puede ayudar a mejorar el estado de las paredes arteriales al hacerlas más flexibles y menos propensas a los coágulos que pueden bloquear el flujo sanguíneo.

¿Qué es una porción saludable de nueces?

Hasta el 80 % de una nuez es grasa. A pesar de que la mayor parte de esta grasa es grasa saludable, sigue siendo una gran cantidad de calorías. Por eso debería comer nueces con mesura. Lo ideal es usar un puñado de nueces, o una o dos cucharadas de pasta de nuez para untar como sustituto de las grasas saturadas, como las que se encuentran en las carnes, los huevos y los productos lácteos.

La American Heart Association (Asociación Estadounidense del Corazón) recomienda comer unas cuatro porciones de nueces sin sal a la semana. Elige nueces crudas o tostadas en seco en lugar de nueces cocidas en aceite. Una porción es un puñado pequeño (1,5 onzas [43 g]) de nueces enteras o 2 cucharadas de mantequilla de nuez.

Haz esto como parte de una dieta saludable para el corazón. Comer solo nueces y no reducir las grasas saturadas que se encuentran en muchos productos lácteos y cárnicos no le harán ningún bien a tu corazón.

¿Importa qué tipo de fruto seco comes?

El tipo de frutos secos que elijas para comer probablemente no importe mucho. La mayoría de los frutos secos generalmente parecen ser saludables, aunque algunos pueden tener más nutrientes saludables para el corazón que otros. Por ejemplo, las nueces contienen altas cantidades de ácidos grasos omega-3.

Las almendras, las nueces de macadamia, las avellanas y las nueces pecanas también parecen ser bastante saludables para el corazón. Y los maníes (que técnicamente no son frutos secos sino legumbres, como los frijoles) parecen ser relativamente saludables.

Ten en cuenta que podrías anular los beneficios saludables para el corazón de los frutos secos si están cubiertos de chocolate, azúcar o sal.

Ocho propiedades y beneficios de la papaya

La papaya es una fruta tropical de gran tamaño originaria de México y cultivada en varias regiones del mundo, como las Islas Canarias. Sus nutrientes son fundamentalmente azúcares de absorción rápida (tanto más cuanto más maduro esté el fruto). El aporte de proteínas es bajo -como suele ser común en las frutas- y su contenido en grasas es escaso. Se diferencia así de las frutas oleaginosas, que aportan principalmente grasas.

Alma Palau, presidenta del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas (CGDN) advierte de que la papaya no es un alimento con propiedades fuera de lo normal y equipara sus beneficios al de otras frutas. “El consumo de fruta se asocia con una disminución del riesgo de padecer obesidad, hipertensión, enfermedades cardiovasculares o algunos tipos de cáncer. La papaya es una fruta, y como tal, su consumo ayuda a disminuir el riesgo de estas enfermedades”.

Teniendo en cuenta esta premisa, pero atendiendo a los nutrientes de la papaya y las cantidades en que se encuentran, los expertos valoran las propiedades y beneficios de esta fruta en concreto.

1. Es un buen diurético (agua)

Al ser una fruta de tipo carnoso tiene abundante agua, alrededor del 90 por ciento. Gracias a este elevado porcentaje en agua es un excelente diurético.

2. Aumenta las defensas naturales (vitamina C)

“La papaya aporta vitamina C en cantidades tan elevadas que 100 gramos de alimento cubren el cien por cien de la cantidad diaria recomendada para un adulto medio. ¡Aporta incluso más vitamina C que la naranja!”, señala Vanesa León García, miembro del Comité de Prensa de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de Madrid (Addinma).

Entre los beneficios de esta vitamina señala:

•  Ayuda a aumentar las defensas naturales del organismo.

•  Favorece la formación de colágeno (la proteína estructural por excelencia).

•  Activa la absorción del hierro.

•  Tiene efecto antioxidante frente a los radicales libres.

3. Mejora la salud de la piel (vitamina A)

La papaya cubre el 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de este nutriente para un adulto medio. Un nutriente que mejora la salud de la piel, las mucosas y el sistema inmunitario.

Como explica León, el beta caroteno es precursor principal de la vitamina A en el organismo. Dentro de sus beneficios se añade la síntesis de melanina, pigmento natural de la piel que ayuda a fomentar el bronceado y protege de la radiación solar.

4. Función antioxidante (licopeno)

“Más importante que la vitamina A en la papaya es el licopeno”, afirma Luis Miguel Luengo, vocal del comité gestor del área de nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).

“El licopeno –explica- es un carotenoide que contribuye a la coloración de la papaya y que tiene efecto antioxidante”.

5. Prevención de enfermedades cardiovasculares  (flavonoides)

Otro de sus compuestos es el flavonoide criptoxantina, que “actúa como antioxidante frente a los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro de las células”, indica León.

“Los flavonoides –continúa- protegen de la oxidación del colesterol LDL, por lo que ayudan a la prevención de enfermedades cardiovasculares”.

6. Restaura el equilibrio ácido-base del organismo (minerales)

La papaya contiene minerales como el calcio, el magnesio, el potasio y el fósforo, que ayudan a restaurar el equilibrio ácido-base del organismo. Luengo puntualiza que aporta una cantidad algo mayor de magnesio y potasio, “si bien no más que otras especies vegetales”.

7. Mejora el estreñimiento (fibra)

León reconoce que otras frutas aportan más fibra, pero no desprecia los dos gramos de fibra por 100 gramos de alimento que aporta la papaya. Luengo destaca que “se ha de tener en cuenta que se recomiendan 14 gramos de fibra por cada 1000 kilocalorías de la dieta, y que la papaya aporta aproximadamente el triple de lo que nos debe aportar un alimento promedio para llegar al objetivo de fibra recomendado”.

“La fibra ayuda a mejorar el tiempo de tránsito intestinal, mejorando el estreñimiento. Ayuda al control de la glucosa y del colesterol sanguíneo y hace que estos componentes se absorban de forma más lenta hacia la sangre. De ahí que se especule con la posibilidad de que proteja contra el cáncer de colon y ciertas enfermedades cardiovasculares”, agrega León.

8. Ayuda a la digestión de las proteínas (papaína)

En las papayas hay papaína, una enzima que ayuda a la digestión de las proteínas de la dieta.

León añade que “existen ciertos estudios preliminares in vitro que sugieren que la mezcla de los componentes de la papaya (en especial cuando no está madura, sino verde) pueden ayudar a frenar el desarrollo de ciertas bacterias que causan enfermedades intestinales, es decir, tiene acción bacteriostática”.

Proteina y Nutricion De La Quinoa

La Quínoa real, tambien conocida simplemente como quinoa, o quínua es uno de los cereales de moda ya que aporta nutrientes como la proteína y el hierro y junto a sus propiedades destaca su agradable sabor. ¿Sabías que la quínoa ya era consumida por los incas que la veneraban por sus increíbles propiedades?

La quinoa real puede considerarse un "pseudocereal" (es un grano parecido a otros cereales pero en realidad es de la familia de las espinacas y la remolacha) que procede del altiplano boliviano, donde es cultivado entre 3000 y 4000 metros de altura.

Propiedades de la Quinoa real

La Quinoa real es un alimento de gran interés nutricional por su extraordinario contenido en proteína de alto valor biológico, pues proporciona todos los aminoácidos esenciales (imprescindibles para el organismo humano ya que éste no es capaz de sintetizarlos por sí mismo, y hay que tomarlos con la alimentación diaria).

Esta riqueza proteínica de la quinoa real es gracias a su contenido en germen, un 30% del peso total del grano, mientras que en la mayoría de los cereales este germen no sobrepasa el 1% de su peso.




La quinoa real tiene a su vez la gran ventaja de no contener gluten, proteína de los cereales que no pueden asimilar los bebés antes de los 5 - 7 meses, siendo muy recomendable para personas afectadas de celiaquía, síndrome de intestino permeable y otras afecciones y/o alergias intestinales.

Posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.

Información nutricional de la quinoa real (por 60 gr. crudos)
240 Calorías.
41 gr. de Hidratos de Carbono.
10 gr. de Proteína.
4 gr. de Grasas.
Un 95% del hierro necesario al día.
Un 12% de Calcio.

La quinoa es un cereal rico en aminoácidos y aporta apreciables cantidades de vitaminas C, E, B1, B2, B3 y Ácido fólico.

La quinoa, comparándola con cereales de uso corriente en nuestra cultura (trigo, arroz, cebada, avena...) es más rica en minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio y hierro, fibra y vitamina E.

¿Sabías que la quinoa real...?

Las civilizaciones precolombinas lo veneraban como grano sagrado, en Quechua quinoa significa "cereal madre".

Podemos tomar quinoa real mezclada con leche, bebida de cereales, yogur... Se suele encontrar en grano, harina o preparada como muesli con frutos secos, otros cereales, frutas, chocolate, etc. Incluso en tortas de arroz.